古人曰：“食后三日，犹觉鸡虾乏味” ，可见干贝之鲜美非同一般。它是由扇贝的闭壳肌风干制成，还具有抗癌、软化血管、防止动脉硬化等功效。
日本北海道，是出产干贝最著名的地方。北海道干贝体积较大，色泽金黄，一般带有少许裂纹，且质量较高，粒形肚胀圆满、手感干燥且有香气、口感嫩糯鲜香回甘之类为佳，其味道亦特别浓郁。
干贝含丰富蛋白质和少量碘质，功效与海藻、海带接近，但它含有非常浓郁的香味，味道更可口、更鲜美，无论做主料或配料都能突出或增添菜肴的美味。
☘️干贝的鉴别方法：
选购时注意瑶柱的颜色。表面呈金黄色，掰开来看，里面是金黄或略呈棕色的是新鲜的标志；表面有一层薄薄的白粉状的则是风干多时的，这样的瑶柱，用来煲汤尚且可以，但做菜味道远不如新鲜的；观察表面是否完整。
* 不含防腐剂 请购买后收进冰箱以保持新鲜。为了卫生考量，货物售出，恕不退还，谢谢😊