五香粉，就是用各种香料，混合调味出来的调味料。一般都是粉末状。不少家庭也都会选择作为自己家餐桌上的调味之一。五香粉一般主要适用卤味食物和烧烤的时候用。或者家里腌制酱菜泡菜之类的都会用到这种五香粉，火锅也会用到。五香粉也是使用范围比较广的调味料之一了。
五香粉是烹调中的美味佐料之一，俗称“五料面”，被誉为“中国的味精”。它的配方不一，但主要成分是花椒、八角茴香、丁香、肉桂、荜茇、高良姜、砂仁等，药用作用不容小觑。比如花椒有温中、散寒、除湿、止痛、杀虫、解鱼腥毒的作用，以治疗胸腹冷痛、呕不能食、寒湿脚气、肾虚泄泻等，可温暖脾胃，增进食欲，疏理脏腑。
功效：
1. 五香粉对提高机体抵抗力有一定作用。
2. 五香粉汇集了各种原料的优点，气味芳香，具辛温之性，有健脾温中、消炎利尿等功效。
3. 五香粉具备了多种味道，所以五香粉的作用在于可以起到调味的作用，很多非常淡味的食材因为加入了五香粉而完全变化。
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