石蜂糖是馬來西亞一種特有的糖類，作為一種降肝火，止咳化痰，清熱解毒的很受人們歡迎，石蜂糖的功效很多。《本經》中早有記載：石蜜，味甘、平，主心腹邪氣、諸驚癇，安五臟諸不足，益氣補中，止痛。
石蜂糖祛痰止咳，調節胃腸道，增加免疫力。現代化學分析發現，石蜂蜜含有豐富的營養成分，如果糖、葡萄糖等多種糖類，蛋白質、胺基酸、多種酶，維生素A、B、C、K，泛酸，葉酸，以及鐵、錳、銅、鎳等微量元素。
值得注意的是，石蜂蜜中含有多量的酵素，主要有轉化酶、澱粉酶、過氧化氫酶、葡萄糖氧化酶、脂酶等多種類酶，這些都是蜜蜂在釀蜜的過程中，由其腺體分泌所加入者。此外，蜂蜜還含有生物活素、生物刺激素、葉綠素的衍生物、葉黃素等。
除痰止咳，肝火頭痛，便秘，滋陰降火，血燥身熱，小便赤黃，喉痛沙聲，清血解毒，虛火牙痛。
石蜂糖的吃法
1、石蜂糖可以單獨泡水，像普通泡糖水一樣，每次加入一顆石蜂糖，等糖融化後可服用。
2、石蜂糖可以入甜品，在製作甜品時可以加入適量石蜂糖代替其他糖類，讓甜品更香濃。
3、燉品最佳伴侶，燉燕窩時等燕窩出鍋前10分鐘加入石蜂糖，讓燕窩燉品口感最佳。
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